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在位于东部地区的撒丁首府陷于一片宗教性的迷乱之中时，西撒丁的圣南西亚市却正在酝酿着一场起源于异教徒祭礼的狂欢。
圣南西亚节——也可以称之为斗牛节，究竟是节日的名字来自于城市，还是城市的名字来自于节日已经无从考证，唯一能够确定的是撒丁国家博物馆收藏的古老文献上，早在纪年前就有详尽的，关于骑马与牛角斗，及最终刺杀牛的过程的描写，公元三到四世纪时古撒丁人就开始为这项危险运动的胜利者预备一磅白银的赏金或者相同价值的实物；十五世纪的撒丁国王卡洛斯三世曾经骑马以长矛刺杀一头强壮的公牛以庆贺独子的降生；十八世纪的时候，撒丁的殖民者沉迷于此，他们为了表示勇武，甚至抛开骏马，徒手挑逗公牛并用利剑将其刺死……在撒丁战胜了自己的敌人之后，就将这个改变继承了下来——为了进一步彰显撒丁人的无畏与强悍，他们甚至不会磨平那些专门为此饲养了四到六年的斗牛的双角——这意味着被这双尖角抵到或者挑到的人将会不可避免的受到重伤，就像是被一把厚实的匕首捅到，把持着它的还是一个单体重就有着三四百磅重量的凶手。
这些斗牛一般都是由专门的饲养者看管着，他们凭靠着这些除了鼻孔里不会冒出火焰与黑烟之外，和克利特（神话里的怪物。 会喷火的凶猛公牛）差不多可怕的生物养活一整家的人，但也有些富有的人家豢养这些一个月就要吃掉一千元草料的猛兽，等到10-12月的斗牛季节时免费向民众们提供，这里面既有向神明拜祭的意思也有展现宽仁慷慨的意味——就像在公元前的统治者以免费的角斗与面包来博取民众的好感一样，这个简单而直白的方法自一千年前延续至今，仍然相当有效。
萨利埃里庄园里也有一个角落养着一群大多业已成熟的斗牛——索尼亚负责它们，除了一些特殊的日子，撒丁家族首领的妹妹——也许很快就要变成首领的姑姑的女人每天早上与晚上都会去看它们一眼，但并不接近——几乎已经有着这个人类女子同等身高的黑色公牛数年来一直处于“半野生”状态，人类不需要它们被驯化，所以有意识地限制了它们与人类的接触——它们自由自在地奔跑于山谷与丘陵之间，昂首挺胸，桀骜不驯，在岩石上自行打磨的锋利的，微微弯曲的牛角是它们对对付野狼和人类的最好武器。
在它们的一生中只可能被人类打搅两次——第一次是从中选出最具侵略性、性情最残暴的个体作为种牛繁衍后代，第二次则是迎接死亡——无论是它的，或者是斗牛士的。
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